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      發表時間:2016年07月19日  點擊數:1342 次

      中國棗文化源遠流長,民俗文化異常豐富。紅棗成為人們生活中不可缺少的食品,人們喜愛它并賦予它深刻的內涵,使它成為一種象征、一種寄托。它寄托了人們的信仰與生存的情趣,象征人們對美好生活的向往。紅棗在民俗文化中已成為一種特殊的符號,成為人們精神內核的外在呈現。

      飲食文化

      國內很多地方還保留著好多習俗,過春節時要蒸棗糕祭祀諸神;五月端午要包棗粽子;八月十五中秋節要以棗、蘋果、葡萄等果品來祭祀祖先;每年,家家戶戶都熬小棗粥,俗稱“臘八粥”的習俗。每逢,俗稱小年,家家用黍面和紅棗做成年糕,又粘又甜,特別好吃。平日里,人們就做些棗食品,自吃或宴請、贈送客人。棗的傳統做法很多,主要有棗饃饃、棗米飯、棗餅子、棗切糕、棗花卷、棗茶湯、棗泥包,還能做成醉棗、醺棗、烤棗、夾心棗、棗脯等,也能釀出“棗木杠”老燒酒,F在人們借助現代科技,制出了營養豐富、十分可口的阿膠蜜棗、脆棗、棗醋、棗粉,還有棗汁、棗啤酒等,棗產品不光走進尋常百姓家,還走出了國門,成了全世界人民的美味佳肴。

      寓意:“早”、“高升”。

      香港人飲茶,要在茶碗中放五個紅棗,寓意:“五子登科”。

      新疆、青海、甘肅、內蒙等地的人們喝蓋碗茶,里面放兩枚紅棗,寓意:“二龍戲珠”。

      婚俗文化

      村里的姑娘出嫁時,娘家陪送的嫁妝和被褥、衣箱里,都要塞上一些干紅棗。洞房花燭之夜,婆家也有婆母、嬸娘往新人住的洞房里撒上一些紅棗、花生,取其諧音意在早生貴子,反映出人們對于子孫后代傳承子嗣的期望和對甜美生活的向往追求。過去,女人生了孩子,有的給孩子取名,女孩就叫“棗花”、“棗香”,男孩就叫“棗柱”、“棗樁”等。孩子過滿月時,大人抱孩子出屋,抱到誰家,誰家就得贈送棗子一類禮品,空身出去帶回實物,預示著孩子長大成人后厚道實誠。

      吉祥文化

      紅棗做為親朋間的饋贈禮品,也不單是一種佳肴食品,其寓意遠遠超過其本身!秶Z·魯語》載:“夫婦執不過棗栗,以告虔也!睏,取早起;栗,取禮敬!抖Y儀·士婚禮》載:“質明,贊見舅姑……婦執棗栗,自門入,升自西階進拜,奠于席!币鉃楣糯鷭D女清晨起身見長輩,時常獻棗栗果品,早起虔敬!峨s五行書》中有語“服棗核中人二七枚,辟疾病。能常服棗核中人及刺,百邪不復干矣!闭f明棗還有驅邪祈福的寓意。在棗鄉,凡過往客人均可入棗園嘗鮮,棗農概不收錢,即使主人不在也可去摘食,“瓜、桃、李、棗,不算強盜”說的正是如此。

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